Endulza tu desayuno o merienda del fin de semana con unas tortitas americanas o pancakes que harás en mucho menos tiempo del que imaginas
- 2 Huevos
- 30 gr. Azúcar
- 200 ml. Leche
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 150 gr. Harina
- 2 cucharaditas de Levadura en polvo
PREPARACIÓN
1) Pon a derretir la mantequilla en una sartén mientras mezclas, en este orden, los huevos, con el azúcar, la sal, la leche y la mantequilla, una vez derretida. Aunque esta receta puede hacerse manualmente, yo prefiero, siempre que puedo, utilizar la batidora pues te ahorra bastante trabajo.
2) Por otro lado mezclas la levadura con la harina y, poco a poco, vas añadiendo y batiendo junto a la los huevos, leche, azúcar... No hace falta que batas mucho, sólo que debe quedar sin grumos y bien mezcladito todo.
3) Echa la mezcla en un cuenco grande, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar en el frigorífico, como mínimo, 30 minutos antes de ponerlas al fuego.
4) Para que las tortitas salgan con el tamaño perfecto, te aconsejo que las hagas en una sartén pequeña, de unos 13 centímetros de diámetro, que también te servirá para hacer huevos fritos redondos e impecables. Ahora echa un trocito de mantequilla en la sartén, y muévelo para que se distribuya bien tanto por el fondo como por las paredes. Añade medio cazo de mezcla o un cacito pequeño y cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, le das la vuelta -puedes ayudarte de una tapa- y la haces por el otro lado. Deben quedar doraditas.
Puedes servirlas con chocolate, nata montada, caramelo líquido o mermelada, aunque si te las quieres como las suelen degustar los norteamericanos, cúbrelas con abundante jarabe de arce.
OBSERVACIONES
- Una curiosidad: paradójicamente estas tortitas o pancakes, que en España hemos importado de Estados Unidos, son originariamente de Rusia.
Si tienes Thermomix, aprovéchala, las harás en tan sólo 20 segundos
2 comentarios :
Y para conservarlas¿¿¿¿¿¿es que yo estoy sola...y aunque haga la mitadddd me sobran un monton fijo...
Las tortitas tapadas con film transparente te aguantan bien en el frigorífico dos o tres días. Sólo que a la hora de hacerlas tienes que batirlas un poco con el tenedor para que la masa vuelva a adquirir un buen cuerpo.
Las opciones, a tu pregunta, son varias:
1- Invitas a amigos a casa, quedas como una reina y ya te libras del mogollón de tortitas.
2- Puedes hacerlas todas muy poco hechas. Guardarlas en el frigorífico y cuando vayas a comértelas ya pasarlas bien por la sartén. Ten en cuenta que ya en muchos super te las venden hechas y sólo tienes que calentarlas.
3- La tercera opción es que hagas la mitad de tortitas con la mitad de ingredientes.
Ya me dirás por qué te decantas. Saludossss
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