Tarta de manzana con Thermomix

La simple decoración que suele llevar toda Tarta de manzana nos hace imaginar una complicada elaboración. En Cocina con Aníbal te demostramos cómo hacerla exquisita y fácilmente gracias a la Thermomix

INGREDIENTES
- 8 Manzanas medianas
- 3 Huevos
- 110 gr. Azúcar
- 80 gr. Leche
- 40 gr. Mantequilla
- 1/2 Sobre de Levadura en polvo
- 75 gr. Harina de repostería 
- Mermelada de melocotón o albaricoque

PREPARACIÓN
1) Pelamos las manzanas y las partimos en cuatro gajos. Troceamos seis de las ocho en partes más pequeñas y reservamos. Las dos restantes, que servirán para decorar, las fileteamos finamente tal cual se ve en la foto.

2) A continuación precalentamos el horno a 180º, mientras que ponemos la mariposa en las cuchillas de la Thermomix e introducimos en el vaso los huevos y el azúcar. Programa 2 minutos, a 37º de temperatura y velocidad 3. Una vez finalizado, quitas la temperatura y vuelves a programar otros dos minutos a la misma velocidad.

3) Agrega la leche y la mantequilla y mezcla durante 15 segundos a velocidad 1 1/2. Y posteriormente sumas la levadura y la harina durante 10 segundos más a velocidad 2 1/2. Finalmente quitamos la mariposa, añadimos las manzanas y trituramos 20 segundos a velocidad 7 y 10 segundos más a velocidad 10. 

3) Ayudados de la espátula incorporamos a un molde, en este caso hemos elegido uno de silicona de 27 centímetros de diámetro por 4 centímetros de alto. Aquí queda perfecta. Recubres con las manzanas que habíamos fileteado para decorar, quizás te sobre alguna lámina, y metes la tarta en el horno a 170º, en la segunda balda empezando por abajo y con calor superior e inferior. Estará en unos 90 minutos, en cualquier caso puedes comprobar si está hecha metiendo la punta del cuchillo, si sale limpia es que ya está. 

Dejas que se enfríe, desmoldas y rematas con mermelada de melocotón o albaricoque para darle brillo. La introduces en el frigorífico y en una horita estará lista para servir.

OBSERVACIONES
- Si no tienes molde de silicona siempre puedes utilizar uno desmontable. No te pierdas nuestro truquito para facilitarte la limpieza y el desmoldado.

Si te gusta la mermelada y las recetas fáciles prueba nuestra Tarta de queso con mermelada de arándanos y no te pierdas, también con mermelada, nuestras Tortitas americanas o Pancakes.