- 1 Muslo de pato por persona (200 a 320 gr.)
- 1 Patata mediana por persona
- Agua
- Sal
- Pimienta molida
El confit de pato no es más que el pato hecho en su propia grasa. Se vende en latas de 2, 4, 8, 12 y 24 muslos. Incluso puedes comprar 1 sola pieza al vacío. No suele ser nada caro para el poco trabajo que tiene. Cuantas más piezas sean, menor será el precio.
PREPARACIÓN
1) Comenzamos hirviendo las patatas en agua con sal. Mientras, realizamos la 'trabajosa' labor de elegir la bandeja que introduciremos en el horno y de abrir la lata donde viene nuestro pato 'salvavidas'.
2) Vaciamos el contenido de toda la lata en la bandeja del horno y una vez hechas las patatas, las partimos a gajos o rodajas, espolvoreamos algo de pimienta molida y las colocamos alrededor de los muslos. Metemos al horno, precalentado, entre 15 minutos y media hora a 180º de temperatura.
Ve echando por encima del pato y las patatas la salsita que va soltando y cuando veas que la piel está dorada y crujiente apartas y sirves.
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Ya tengo los muslos de pato en espera de que llegue noche veja, que los haré entre otras cosas.
ResponderEliminarLe pondré YO un poco de vinagre balsamico de modena,que creo que le irá muy bien
jeje gracias por ponernos estas recetas tan sencillas y a su vez tan buenas.Saludos
De nada, espero que te salgan muy bien y tengas un buen inicio de año.
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